Ресторан «Белое солнце пустыни»

place Россия, Москва, Неглинная, 29

Ресторан-цитата легендарного советского фильма «Белое Солнце Пустыни». Одно из первых тематических заведений Москвы. В ресторане почти дословная декорация культового фильма. При входе — человек с ружьем. Внутри — свободные женщины Востока в национальных одеждах. В меню представлены блюда узбекской, арабской, азербайджанской и паназиатской кухни. «Визитной карточкой» и украшением «Белого Солнца Пустыни» является Дастархан (восточный шведский стол).

В арыках (открытых искусственных прудах), расположенных в ресторане, круглый год обитает стерлядь, которую повара умело готовят по фирменным узбекским и китайским рейцептам. По желанию гости сами могут принять участие в выборе и ловле понравившейся рыбки.

Летом ресторан «Белое Солнце пустыни» традиционно открывает двери уютной веранды, выходящей на историческую Неглинную улицу. Также ресторан имеет общий внутренний дворик с «Узбекистаном», утопающий в зелени и пении сказочных павлинов. Даже в самый знойный жаркий день здесь прохладно и комфортно благодаря модернизированному климат-контролю. На обеих летних площадках гости могут наблюдать за приготовлением блюд на мангале и в тандыре.

Все блюда готовятся с соблюдением национальных и многовековых восточных традиций: шашлык готовиться на открытых углях даже зимой и подается на стол на специальном «таганчике» вместе с горячими углями; лепешки выпекаются в глиняном тандыре. А самое главное блюдо Дастархана — плов, по желанию гостя могут приготовить с курагой или изюмом. Для своих старых знакомых и новых друзей у шеф-повар всегда найдутся эксклюзивные блюда по особым рецептам.